산양삼은 종종 산삼의 한 종류로 인삼과는 다른 것으로 오해를 받곤 하는데요, 사실 산양삼과 인삼은 법적으로 정의된 재배 방식에 따라 구분될 뿐, 종의 차이는 없습니다.
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인삼은 인삼사업법에 따라 재배지 선정부터 종자, 종묘, 식재, 재배관리, 품질검사, 유통까지 전 과정이 관리됩니다. 반면, 산양삼은 [임업 및 산촌진흥 촉진에 관한 법률]에 의거하여 특별관리임산물로 지정되어 관리되죠.
산양삼으로 인정받기 위해서는 다음 세 가지 조건을 충족해야 합니다:
1. 산림청이 규정하는 산지에서 재배
2. 재배를 위한 인공적인 시설물 미설치
3. 자연 상태에서 재배 (종자를 뿌린 후 사람의 관리가 들어가면 안 됨)
즉, 산양삼은 삼(蔘)의 씨앗을 적합한 환경의 산에 뿌려놓고 최소 6년 이상 자연 상태에서 성장하기를 기다려 수확하는 것입니다.
재배 방법에 따른 구분을 정리해보면,
- 산삼, 야생삼: 사람의 손이 전혀 닿지 않은 자연 상태에서 발아하고 성장
- 산양삼: 적합한 산지에 파종 후 자연 상태 성장
- 인삼(가삼): 인위적 환경 관리 및 시설물 설치 재배
이 모든 것을 통칭하여 인삼(人蔘)이라고 합니다.
산양삼이 재배하기 어려운 이유는 산지에 뿌린 씨앗의 발아율이 3% 이하로 매우 낮기 때문이며, 인위적 관리가 불가능하다는 점 때문이 아닙니다.
홍천군은 국내 최대 산양삼 재배지로, 면적은 490ha에 달하며 이는 강원도의 20.43%, 전국의 5.76%를 차지합니다. 2015년에는 홍천산양산삼영농조합법인을 설립하여 지리적 표시 단체표장 획득을 추진해왔습니다.
지리적 표시 단체표장은 지역 특산물의 품질과 명성을 인정하는 것으로, 홍천 지역의 산양삼 생산단체와 법인이 독점적으로 사용할 수 있게 됩니다.
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